蘑菇及其健康益处

药用蘑菇可增强您的免疫力。 它们富含生物活性化合物，蘑菇已经被用作食品和药品已有数千年的历史了。

香菇，姬路，香菇， 灵芝，了解这些类型和其他类型如何甚至可以帮助对抗癌症。

蘑菇有几种，每种都含有对健康很重要的物质，甚至可以帮助预防严重疾病。 在专家的帮助下，我们列出了这些真菌提供的主要好处。

蘑菇和癌症

初步研究指出了蘑菇与癌症治疗之间的关系，因为这种食物富含β-葡聚糖，尤其是香菇多糖。

β-葡聚糖含量最高的蘑菇是太阳蘑菇，巴西蘑菇。 但是，巴黎香菇和香菇也对人体有益。 

抗菌作用 

一些蘑菇因其抗微生物作用而脱颖而出，因此可以抵抗某些对生物有害的微生物。 这是因为蘑菇在其自然环境中需要抗菌和抗病毒化合物才能生存。 一些初步研究甚至指出食用真菌后，HIV症状有所改善。 

某些物种因其抗菌作用而脱颖而出。 香菇，木耳和金菇也具有抗菌作用。 

抗氧化作用

蘑菇具有很强的抗氧化作用，也就是说，它们通过对抗体内的自由基起作用。 

发生抗氧化作用是因为蘑菇富含维生素A和C，β-胡萝卜素，酚类化合物，萜烯以及其他具有这种作用的物质。 可以采取这种积极行动的主要类型是：巴黎香菇，波多贝罗，太阳菇，香菇，h竹，国王菇和鲑鱼菇。 

降低胆固醇

一些蘑菇，shimeji和oudemansiella canarii，富含维生素B3，有助于降低不良胆固醇LDL。 一些蘑菇中含有赤藓碱，该物质还有助于降低胆固醇水平。

对抗糖尿病 

关于蘑菇的另一个有趣的观点是，它们有助于控制糖尿病。 

β-葡聚糖还具有抗糖尿病作用。 太阳菇富含这种物质。 

对甲状腺疾病患者有益。

一些研究表明，某些类型的蘑菇具有可影响新陈代谢并有助于控制某些激素的化合物。 其中一些是甲状腺分泌的，因此对于患有甲状腺功能亢进和甲状腺功能减退等甲状腺疾病的人来说，食用食物很有趣。 

富含叶酸 

叶酸存在于蘑菇中，尤其是在 香菇。 除了导致胎儿畸形和先天性畸形外，缺乏该物质还可能导致心血管疾病，癌症和精神疾病，例如阿尔茨海默氏病。 

营养对于孕妇来说是必不可少的，因为它有助于防止胎儿的神经系统畸形，并且有助于婴儿的神经管的构造。 此外，美国加利福尼亚大学发表的一项研究发现，怀孕期间服用叶酸的膳食补充剂会减少婴儿自闭症的出生机会。 

现在您知道了在日常生活中加入蘑菇的重要性。 要查找更多选项，请单击 这里.